Sebagai negara maritim, laut Indonesia kaya dengan ikan. Namun sayang konsumsi ikan masih kalah dibanding daging ayam. Saatnya coba tiga resep ikan kami.
Jangan ragu untuk menambahkan ikan ke dalam makanan sehari-hari. Kandungan DHA (salah satu jenis omega-3) di dalamnya sangat baik untuk kesehatan Sahabat lightHOUSE sekeluarga. Daripada hanya daging ayam, coba lebih sering memasukan ikan dalam menu harian Anda.
Konsumsi ikan terbukti meningkatkan imunitas. DHA juga telah dikaitkan dengan peningkatan kekebalan tubuh. Jika ingin lebih sehat, coba ganti beberapa resep favorit keluarga yang biasa menggunakan daging ayam atau sapi dengan ikan, seperti pada tiga resep berikut yuk!
Sate Lilit Ikan
Untuk 5 porsi dengan tiap porsi 95 Kalori. Seporsi = 2 tusuk.Sate lilit merupakan salah satu masakan yang paling populer dari daerah Bali. Selain rasanya yang khas, masakan ini juga menjadi salah satu makanan favorit para wisatawan. Bahan utamanya biasanya ikan tenggiri dengan daging yang empuk dan cita rasa yang khas.
Dalam resep berikut yang digunakan adalah ikan kakap yang juga tidak kalah lezat dari ikan tenggiri. Yuk coba untuk santapan keluarga di rumah. Pasti Si Kecil suka.
Untuk 5 porsi dengan tiap porsi 95 Kalori. Seporsi = 2 tusuk.
Bahan :
- 250 g daging ikan kakap, dicincang halus
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 3 lbr daun jeruk diiris halus
- 1 lbr daun salam
Bumbu dihaluskan :
- 5 sdm irisan cabe merah
- 1 sdm irisan bawang putih
- 1 sdt irisan kunyit
- 1 sdt irisan jahe
- 1 sdt ketumbar
- 3 btr kemiri
- Sedikit terasi
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 10 buah tusukan sate lilit (bambu lilit)
Cara membuat :
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, sampai keluar aroma.
- Campur ikan cincang dengan bumbu yang sudah ditumis, aduk rata.
- Ambil bambu lilit bentuk sate lilit dengan cara dikepal-kepal. Bakar diatas bara panas sampai masak kecoklatan, angkat. Hidangkan.
Sumber : Resep dari Harian Kompas, Minggu, 30 Oktober 2011, Image dari tribun.com
Spicy Hot Pot
Hidangan berkuah ini, cocok dinikmati pada musim hujan seperti saat ini, apalagi jika disajikan hangat. Bisa dijadikan alternatif yang lebih baik sebagai pengganti bakso dan pempek.
Untuk 4 orang dengan jumlah 115 Kalori per porsi.
Bahan:
- 100 gr ikan gindara, di potong dadu
- 10 buah jamur champignon
- 4 buah telur puyuh
- 150 g jamur enoki putih
- 200 g sweet sawi, potong-potong
Kaldu:
- 1 sdm minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt cabai merah bubuk
- 1 sdt cabai merah giling
- 750 ml kaldu udang/ikan
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- Cabai rawit iris halus
- Irisan daun bawang
- Kecap asin
Cara membuat:
- Buat kuah. Tumis bawang putih hingga wangi. Tambahkan cabai bubuk dan cabai giling, aduk hingga harum. Masukkan air dan bumbu. Didihkan.
- Masukkan potongan ikan, jamur dan sayuran. Didihkan hingga layu. Angkat. Sajikan panas dengan pelengkapnya.
Sumber: Resep diambil dan dimodifikasi seperlunya dari sumber detikfood.com, Image dari pinimg.com.
Salmon Soba Saus Asam
Soba adalah mi jepang yang bentuknya tipis dan berwarna keabu-abuan. Mi soba berasal dari biji soba yang digiling menjadi tepung soba. Soba mempunyai banyak manfaat, dengan mengonsumsi dapat mencegah penyakit diabetes, penyempitan pembuluh darah otak, kerusakan pembuluh darah hati, kanker dan hipertensi. Hal ini dikarenakan tepung soba mengandung protein tinggi namun rendah lemak, mengandung vitamin bioflavonoid, B1 dan B2.
Untuk 6 porsi 117 Kalori per porsi.
Bahan saus:
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm air jeruk lemon
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm cuka beras
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 1/s sdt cabai bubuk
Bahan isi :
- 240 gr fillet salmon, potong 3×2 cm
- 2 sdm air jeruk lemon
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdt garam dan 1 sdt lada bubuk
- 100 gr soba
- 200 gr lettuce, potong 3cm
- 2 bh zucchini, iris 1cm
- 2 btg bawang daun, potong 2cm
- 2 lbr nori, potong 2×2 cm
- 2 sdm wijen putih, sangrai
Cara Membuat :
- Saus: Aduk rata semua bahan. Simpan dalam lemari es.
- Lumuri salmon dengan air jeruk lemon, minyak zaitun, garam, dan lada. Simpan dalam lemari es hingga meresap (±30 menit). Panggang salmon dalam oven panas bersuhu 180ºc hingga matang (± 15menit). Angkat. Sisihkan.
- Rebus soba dalam air mendidih hingga lunak (± 7 menit), tiriskan. Bilas dengan air dingin. Tiriskan. Sisihkan hingga tidak lagi panas.
- Susun lettuce diatas piring saji. Letakkan soba, zucchini, dan salmon diatasnya. 6. Taburi dengan bawang daun, nori, dan wijen. Sajikan segera diatas saus.
Sumber: Resep diambil dan dimodifikasi seperlunya dari Majalah Femina Edisi 39, Desember 2011, Image dari bluepron.com.
Tidak sulit bukan membuat resep serba ikan tadi? Variasi makanan penting untuk menjaga keseimbangan gizi harian Sahabat lightHOUSE. Jangan jadikan sibuk sebagai alasan untuk memvariasikan makanan. Anda dapat mencoba tawaran katering sehat, tapi cari tahu dulu efektivitas katering diet untuk menurunkan berat badan ini.
Daripada uang habis untuk makanan yang sebenarnya bisa Anda buat sendiri lebih baik ikut program lightWEIGHT. Berbagai ilmu tentang kalori dan memilih makanan sehat rendah kalori dapat Anda peroleh di sana.}