Resep Makanan Serba Italia yang Rendah Kalori

Pizza, spaghetti, lasagna adalah makanan Italia yang tinggi kalori dengan pasta, keju, dan dagingnya. Bila ingin rendah kalori, coba yang ini.

Masakan Italia atau cucina italiana memiliki beragam variasi berdasarkan daerahnya yang membentang mulai dari bagian Pegunungan Alpen sampai kawasan Mediterania yang beriklim subtropis.

Ciri khas masakan Italia adalah sederhana dan hemat. Sedikit bahan sudah bisa membuat masakan yang bervariasi. Makanan pokok adalah nasi, roti dan pasta yang biasa dihidangkan dengan lauk pauk sederhana. Daging jarang dipanggang dengan porsi besar malahan dimasak dalam potongan kecil dan tipis.

Kuliner Italia dikenal menghargai cita rasa yang alami dan harmoni masakan sehingga hanya menggunakan bahan yang paling segar yang bebas dari bahan pengawet dan tanpa pembekuan di lemari es.

Ada tiga resep masakan ala Italia yang bisa Sahabat lightHOUSE coba. Perhatikan kalorinya agar tidak merusak program turun berat badan Anda.

Tahu Kukus Bolognaise
Saus bolognaise memang lekat hubungannya dengan spaghetti. Jenis saus ini memang cukup populer dibandingkan sauce spaghetti lainnya. Namun, saus ini bisa digunakan tidak hanya untuk pasta. Tahu pun lezat jika dicampur saus ini lho!

Banyak dijumpai segala produk kemasan spaghetti dan sauce bolognaise di supermarket. Meskipun produk kemasan lebih praktis namun cita rasanya jelas jauh berbeda dengan hasil yang orisinil bikin sendiri dan pastinya juga lebih dijamin kadar kesehatannya karena tanpa bahan pengawet.

Mari kita mencoba resep saus bolognaise dengan tahu kukus yang tidak sampai 150 Kalori ini.

Untuk 4 porsi dengan 125 Kalori per porsi.

Bahan :

  • 10 buah tahu putih kecil, potong dadu

Saus Bolognaise :

  • 1 sendok teh minyak goreng
  • ½ buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 150 gr ayam cincang
  • 4 buah tomat
  • Cabai rawit/cabai merah diblender, secukupnya
  • Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
  • 50 gr kacang polong

Cara Membuat:

  1. Kukus tahu selama 10 menit, angkat dan sisihkan
  2. Saus : panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.
  3. Masukkan saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir, masak hingga matang. Masukkan kacang polong, aduk rata, angkat.
  4. Susun tahu dalam piring saji, lalu siram saus bologrnaise di atasnya. Sajikan.

Sumber: Resep diambil dan dimodifikasi secukupnya dari sumber Tabloid Bintang, Image dari thepigandquill.com.

 

Spageti tuna
Coba resep berikut dengan membuatnya menjadi aktifitas di dapur bersama anak-anak saat liburan sekolah ini. Seru pastinya. Anak Anda pasti suka dengan spageti. Sekali-kali ganti dagig dengan ikan tuna. Spageti tuna ini tidak kalah lezat lho dengan yang berbahan dasar daging. Kalorinya pun tidak sampai seratus dalam satu porsi.

Untuk 7 porsi dengan 90 Kalori per porsi.

Bahan:

  • 150 g ikan tuna
  • 2 siung bawang putih, cincang halus, kukus hingga matang.
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 batang serai bagian putihnya saja, iris tipis
  • 2 buah cabai merah, iris tipis
  • 5 daun jeruk, iris melintang
  • 200 g spageti (1 bungkus)
  • 2 sdt minyak zaitun
  • 1 sdt oregano kering
  • 60 g keju parmesan

Cara membuat:

  1. Rebus spageti dengan air dan garam hingga kenyal. Tiriskan. Sisihkan.
  2. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai dengan minyak zaitun hingga harum.
  3. Masukkan tuna, aduk rata, tambahkan daun jeruk dan serai. Aduk.
  4. Tuangkan spageti rebus, oregano dan lada hitam. Aduk rata.
  5. Tambahkan keju parmesan, aduk dan sajikan.

Sumber: Resep disadur dan di modifikasi seperlunya dari all recipes.com, Image dari diabetes.org.uk.

 

Whole Wheat Pasta Marinara
Pasta identik dengan kekayaanya karena kandungan tepung dari pastanya, susu, metega dan krim yang membuat para pendiet pantang dengan makanan khas itali yang membuat lidah ketagihan.

Coba resep pasta marinara yang satu ini! Spaghetti yang terbuat dari gandum utuh sekarang banyak dijumpai di supermarket. Tentunya lebih baik dari spaghetti tepung biasa, dan kaya juga kandungan seratnya.

Untuk 1 porsi dengan 217 Kalori per porsi.

Bahan:

  • 40 g spaghetti gandum
  • 1 buah tomat, buang kulit, potong dadu
  • 1 bawang bombay kecil, potong dadu
  • 1 siung bawang putih, keprek
  • 4-5 jamur kancing, iris tipis
  • 2 sdm saus tomat kaleng
  • 1/2 sdt campuran italian seasoning (basil, tyme, oregano, rosemary)
  • 1/4 sdt cabe merah bubuk
  • 1/2 sdt minyak zaitun
  • 1 sdm keju parmesan
  • 1/4 cangkir air
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus spaghetti dengan air garam, 8-10 menit, atau sesuai aturan paket hingga al-dente.
  2. Dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak zaitun hingga harum . Masukkan tomat, masak 3-4 menit hingga tomat lunak.
  3. Masukkan jamur dan italian seasoning. Bubuhi garam dan cabe merah bubuk.
  4. Tambahkan saus tomat kaleng dan air. Masak sebentar hingga tercampur. Tuang saus diatas spaghetti dan taburi keju parmesan diatasnya.

Sumber: Resep disadur dan di modifikasi seperlunya dari all recipes.com, Image dari 123RF

Bila Sahabat lightHOUSE masih ragu dalam memilih bahan makanan yang rendah kalori, silakan berkonsultasi dengan Ahli Gizi kami. Jangan lupa bikin appointment online sebelumnya ya. Di klinik lightHOUSE, Anda akan dibantu dengan beragam tim ahli untuk membuat program penurunan berat Anda lebih mudah dan menyenangkan.

PT Shape Up Indonesia - Copyright © 2018. All Rights Reserved.
Developed byPetrus Andre
FAQ