Jangan menganggap remeh makanan yang terbuat dari kedelai ini. Meskipun murah, namun kandungan nutrisinya tidak perlu dipertanyaan lagi.
Tahu dan tempe merupakan makanan yang kerap dipilih orang yang sedang dalam program penurunan berat badan karena padat nutrisi tapi kecil kalori. Namun untuk masalah enak, masih banyak yang meragukan.
Tahu yang terbuat dari kedelai yang juga dikenal kaya akan nutrisi juga bisa lezat kok. Kuncinya ada pada penggunaan bumbu dan pengolahannya seperti dalam tiga resep berkut.
Rollade Ayam Tahu
Jika ingin rasanya tetap lezat, namun kalorinya tidak setinggi daging, Sahabat lightHOUSE dapat mencapur tahu dengan daging ayam. Dengan warnanya yang sama-sama putih mencampur kedua bahan ini tidak akan menjadi masalah bagi Anda.
Untuk 4 porsi dengan 142 Kalori per porsi.
Bahan :
- 3 butir telur
- 300 gr ayam giling
- 100 gr tahu putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- ½ buah paprika merah, potong dadu kecil
- 1 butir telur, kocok lepas
- Garam dan merica bubuk secukupnya
Cara Membuat :
- Kocok tiga telur, cambur dengan garam dan merica bubuk, lalu buat dua buah dadar tipis.
- Campur ayam giling, tahu, daun bawang, páprika merah, telur, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata, sisihkan.
- Siapkan selembar kertas alumunium foil yang telah di oles minyak. Letakkan satu lembar telur dadar. Tuang setengah bagian adonan tahu, ratakan. Gulung hingga padat dan rapi. Lakukan hal yang sama pada sisa bahan.
- Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Angkat, buka bungkusnya lalu potong-potong. Sajikan selagi hangat.
Sumber: Resep diambil dan dimodifikasi seperlunya dari Tabloid Bintang, Image dari rwsentosablog.com.
Sapo Tahu Sayur
Memperbanyak konsumsi sayuran berkuah dapat menambah asupan cairan tubuh Anda. Jika disajikan panas-panas, Sahabat lightHOUSE bisa memperoleh manfaat ganda. Tubuh jadi lebih hangat, terutama saat hari sedang hujan.
Untuk 6 porsi dengan 100 Kalori per porsi.
Bahan:
- 600 g chinese silky tofu
- 3 buah jamur kancing segar, iris
- 150 g sawi putih, iris tipis
- 100 g wortel, kupas, potong bentuk kembang atau korek api
- 100 g brokoli
- 4 batang daun bawang, potong 4 cm
Bumbu perendam:
- 2 1/2 sdm kecap asin
- 1 1/2 sdm mirin*
- 1 1/2 sdm sake**
- 1 1/2 sdt gula pasir
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt merica bubuk
Bahan Kaldu, campur, didihkan:
- 800 ml kaldu ayam
- 4 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm mirin
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Cara membuat:
- Rendam tahu dalam bumbu perendam selama 15-30 menit. Sisihkan.
- Letakkan irisan sawi putih di dasar mangkuk sapo. Atur diatasnya potongan tahu, wortel, brokoli, daun bawang dan jamur.
- Siram dengan kaldu hingga terendam. Didihkan. Aduk aduk. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan segera.
* mirin: mirip dengan sake, hanya rasanya asin
**sake: minuman beralkohol khas Jepang terbuat dari fermentasi beras. Warnanya bening, dijual dalam kemasan botol.
Sumber: resep dan image dari sajiansedap.com
Tofu Teriyaki Steak
Steak ini terbuat dari silk tofu yang teksturnya sangat lembut. Disajikan lengkap dengan kentang rebus dan salad, menu ini bisa menjadi salah satu pilihan yang menyenangkan dan praktis. Anda dapat mengganti tahu dengan fillet dada ayam untuk variasi menarik.
Untuk 1 porsi dengan 190 Kalori per porsi.
Bahan:
- 100 g silk tofu, iris bentuk steak
- 1 sdm saus teriyaki
- 1/2 cangkir air
- 1/2 sdt bawang putih halus
- 1/4 sdt madu
- 1/2 sdt maizena, larutkan dengan air sedikit.
- garam dan lada secukupnya
- kentang, ukuran sedang (100g), direbus dengan air garam
- daun letus
- timun jepang
Cara membuat:
- Campur dalam mangkuk saus teriyaki, air, madu, bawang putih, garam dan lada. Masukkan tahu dan biarkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan panci grill dan olesi minyak sedikit. Panggang tahu hingga kecoklatan.
- Panaskan sisa saus dan kentalkan dengan larutan maizena.
- Sajikan tahu dengan kentang rebus, letus, timun dan tuangi saus teriyaki diatasnya.
Sumber: Resep hasil modifikasi dari sajiansedap.com, image dari pinimg.com
Bila Sahabat lightHOUSE masih ragu dalam memilih bahan makanan yang rendah kalori, silakan berkonsultasi dengan Ahli Gizi kami. Jangan lupa bikin appointment online sebelumnya ya. Di klinik lightHOUSE, Anda akan dibantu dengan beragam tim ahli untuk membuat program penurunan berat Anda lebih mudah dan menyenangkan.
FAQ