Rasanya persis seperti kwetiau goreng biasa, tapi jauh lebih rendah kalorinya. Kok bisa? Cek bagaimana cara kami menyiasatinya!
Konnyaku adalah salah satu makanan tradisional Jepang yang berbentuk seperti jelly. Selain sehat dan mempunyai kadar serat yang tinggi, konyaku juga bisa dijadikan sebagai pilihan makanan sehat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan karena kalorinya hampir nol.
Jika Anda penggila mi atau kwetiaw dan mempunyai masalah dengan berat badan, konnyaku adalah pilihan yang tepat. Dibandingkan dengan kwetiauw, jumlah kalori pada konnyaku jauh lebih sedikit dengan perbandingan 1:15.
Satu mangkok konnyaku memerlukan 600 langkah untuk membakar kalorinya. Namun jika Anda menyantap 1 mangkok mie, maka diperlukan 10.500 langkah untuk membakar kalorinya. Bayangkan jika anda mengkonsumsi lebih dari 1 mangkok, cukupkah waktu yang Anda milikin untuk membakar kalorinya?
Fakta tentang konnyaku :
- Terbuat dari 97 % air dan 3 % glukomanan, sehingga tidak menyebabkan kegemukan
- Mempunyai kadar serat yang tinggi; yang mana serat sangat dibutuhkan bagi tubuh kita
- Mengandung 0% lemak, tapi tinggi kalsium; 75mg Kalsium per 100 gr-nya
- Aman dikonsumsi oleh penderita diabetes karena dapat menormalkan kadar gula dalam darah
- Konnyaku tidak dapat tercerna oleh sistem pencernaan, berperan bagaikan sapu membersihkan sisa-sisa makanan yang ada di dalam usus besar
- Mempunyai kadar kalori yang sangat rendah
Kwetiau Goreng Ayam Konnyaku
Resep ini diciptakan pakar dan pendiri lightHOUSE Indonesia dr.Grace Judio, MSc. untuk acara memasak bersama William Wongso yang ditayangkan METRO TV beberapa tahun lalu.
Untuk 1 porsi dengan 75 Kalori. Waktu memasak: 5-10 menit
Bahan :
- 1 blok atau 200 gr konnyaku, diiris tipis, seperti kwetiau
- 50 gr dada ayam, potong dadu
- 25 gr tauge
- 25 gr sawi hijau
- 1 sdt bawang putih halus
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 gelas air mineral
- garam, secukupnya
- lada hitam, secukupnya
Cara Membuat :
- Semprot wajan dengan sedikit minyak, dan masukkan bawang putih. Tumis dengan api besar hingga kecoklatan dan kering.
- Masukkan sedikit air dan potongan ayam, masak sebentar hingga ayam setengah matang.
- Tambahkan saus tiram, konnyaku dan air. Bubuhi garam dan lada secukupnya.
- Terakhir, Masukkan sayuran dan masak hingga sayuran matang dan air terserap oleh konnyaku. Kwetiau goreng ayam, rendah kalori, sehat dan praktis dapat dinikmati.
Tips: Konnyaku juga kaya akan mineral dan juga bermanfaat untuk menormalkan kadar kolesterol dan gula darah dalam tubuh. Karena itu konnyaku juga aman untuk dikonsumsi oleh mereka yang mempunyai masalah dengan diabetes.
Masih banyak lagi cara menyiasati makanan untuk membantu turun berat badan. Sahabat lightHOUSE bisa mengikuti program lightWEIGHT untuk mempelajari cara-cara lainnya. Berbagai ilmu tentang kalori dapat Anda peroleh di sana.
Image Source : dailycookingquest.comif (document.currentScript) {