Cara Membuat Pepes Ayam Tahu Bakar Sehat Untuk Keluarga

Salah satu tanda makanan sehat adalah jenis makanan yang tidak dimasak menggunakan minyak atau digoreng. Sayangnya, beberapa makanan yang dimasak dengan cara tidak digoreng tidak terlalu disukai terutama untuk jenis daging. Sebagai ibu rumah tangga tentu Anda harus cerdas mengolah makanan sedemikian rupa yang dimasak sehat dan tetap disukai keluarga.

Nah pada artikel kali ini, LightHOUSE ingin berbagi tips untuk mengolah daging ayam menjadi makanan yang sehat dengan cara dimasak pepes tahu. Seperti kita ketahui pepes adalah jenis masakan yang menggunakan metode kukus dan panggang, tentu jauh lebih sehat ketimbang digoreng.

Baca Juga: Resep Bakso untuk Berdiet, Satu Porsi Tidak Lebih dari 200 Kalori

Di bawah ini adalah resep membuat pepes ayam tahu bakar menggunakan bumbu batang muda patikala atau yang lebih dikenal dengan kecombrang.

Bahan :

  • 1 kg ayam, ambil dagingnya, buang kulit dan lemaknya.  Cuci bersih lalu potong kotak.
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 buah tahu, potong kotak kotak kecil
  • 2 buah tomat buah, iris sedang
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 batang sereh, ambil yang putih dan iris serong
  • 4 lembar daun salam, sobek
  • Daun pisang secukupnya
  • 1 batang muda patika /kecombrang, di iris halus
  • Garam sukupnya

Bumbu halus :

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit, sesuai selera
  • 10 buah cabe keriting, sesuai selera
  • 5 buah cabe besar
  • 8 butir kemiri sangrai
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit

Baca Juga: Dua Resep Steak untuk Meramaikan Acara Barbeque Bersama Keluarga

Cara membuat :

  • Lumuri  ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit, lalu di cuci bersih
  • Campur ayam dan tahu dengan bumbu halus, daun kemangi, batang patikala, daun salam dan tomat, lalu aduk rata, pelan pelan agar tahu tidak hancur
  • Lap bersih daun pisang, ambil adonan campuran ayam dan tahu secukupnya lalu kemudian bungkus dan tutup dengan lidi agar tidak tumpah
  • Setelah semua adonan habis dibungkus, lalu kukus kurang lebih selama 30-40 menit
  • Angkat dan angin anginkan agar cepat dingin, setelah dingin bakar sebentar pepes di double pan.
  • Pepes ayam tahu bakar siap disantap bersama keluarga.

Itulah resep sederhana mengolah daging ayam menjadi masakan yang lebih menarik untuk disantap. Selain rasanya enak, pepes ayam tahu bakar ini juga lebih bergizi dan sehat karena dimasak tidak menggunakan minyak. Siap mencoba resep ini di rumah? 🙂

Baca Juga: Sayur Belum Tentu Bikin Kurus, Siasati Kalori Gado-gado 

if (document.currentScript) {

PT Shape Up Indonesia - Copyright © 2018. All Rights Reserved.
Developed byPetrus Andre
FAQ